2014. 07. 14-én tartottok a legutóbbi Étel Jöv?je Klubot a Grund közösségi kertben. A téma a Biodinamikus gazdálkodás volt, amir?l vendégünk, Fehér Orsi osztotta meg tudását és tapasztalatait.
Orsi és családja Pest megyében gazdálkodnak biodinamikus módon. Sokan összejöttünk a klub alkalmával, hogy tanuljunk a témáról Oritól, illetve egymástól is, hiszen több kezd? és gyakorlott biodinamikus kertész is közöttünk volt. Aki nem tudott eljönni, annak készített Orsi egy beszámolót: Biodinamikus gazdálkodásról dióhéjban.

Már sokszor elhangzott itt a blogban (Orsi blogja: http://csikoscukkini.blog.hu), hogy a biodinamikus gazdálkodást követjük itthon. Ez nem egy olyan elterjedt módszer, mint mondjuk a permakultúra, viszont nagyon nagyon jó!

Hétf?n tartottam egy el?adást a témáról a Grund kertben, ami egy közösségi kert a belváros szívében. Azoknak, akik nem tudtak eljönni, vagy csak érdekl?dnek a biodinamikus gazdálkodás iránt ajánlom a következ? bejegyzést.

A módszer elvi alapjait Rudolf Steiner fektette le, aki egy szellemi látó volt, az ? nevéhez kapcsolódik az antropozófia, valamint a waldorf iskolák is. 1924-ben lengyel grófok keresték fel, hogy a cukorrépa sajnos nem hoz olyan jó termésátlagot, mint régebben.

Jogos a kérdés, hogy miértis van nekünk erre szükségünk, hiszen már vannak frankó tápanyag utánpótló szereink, a lombtrágyától kezdve a baktérium trágyákig, és igazából már cukorrépát se nagyon kell termelnünk (…). Azért kedveseim, mert a biodinamikus gazdaságokban 5-7 év alatt beáll egy ökológiai egyensúly, ahol a növényeknek nagyon magas az ellenálló képessége, az ilyen gazdaságokból szétsugárzik ez a kedvez? hatás, és ha majd a Föld belefullad a vegyszerekbe és m?trágyákba, akkor ezekb?l a pontokból, majd újraindulhat az élet.

Steiner megállapította, hogy a zöldségek, és a gyümölcsök 4 csoportba sorolhatók, termés, levél, virág, és gyökér zöldségekre. A növényekre, ahogy a Földön él? összes él?lényre hatással vannak a bolygókonstellációk, azaz a csillagállások. Bizonyos bolygóállások kedvez?en hatnak a növények azonos természet? csoportjára, például azokra, amiknek a termését fogyasztjuk. Ilyen kedvez? bolygóállás idején, segíteni kell, hogy a növény számára érvényesüljön ez a pozitívhatás, amit úgy tudunk elérni, ha olyan munkálatokat végzük, amivel nyitjuk a földet, pl. vetés, pikírozás, vagy kapálás. A tapasztalatok szerint helyes napon végzett kapálás, felér egy kiadós trágyázás kedvez? hatásával. Csak hogy értsétek természöldség például a paradicsom, a cukkini, az uborka, vagy a gyümölcsök, levélzöldségek a saláta, virága brokkoli, karfiol, gyökér a hagyma, répa, tehát mindig, az, amelyik részét fogyasztjuk.

Vannak azonban olyan napok, amikor semmilyen zöldség számára nem kedvez?ek a munkálatok, ezek a kihúzott napok, ilyenkor nem érdemes a kertben tevékenykedni.

A másik nagyon fontos pillér, a preparátumok, melyek különböz? gyógynövényekb?l, és állati szervekb?l készülnek. Általában egy bizonyos szervet megtöltenek az adott gyógynövénnyel, amit fél évre elásnak a földbe. Például a humusz preparátum úgy készül, hogy szarvasmarha trágyát töltenek a marha szarvának tülkébe, amit elásnak a földbe fél évre. Mint említettem Steiner szellemi látó volt, azaz sokkal nagyobb rálátása volt a világ összefüggéseire, ezért számunkra logikátlannak t?nhetnek az ilyesféle boszorkánykodások, mégis zseniálisan összeállított rendszerr?l beszélünk.

A preparátumoknak 3 fajtája van, humusz, szilícium, és trágyaoltó preparátumok. A humuszpreparátumot a megmunkált földre kell kijuttatni, tavasszal és ?sszel, amikor már kitakarítottuk a kertet. A szilícium preparátumot az érés id?szakában kell kijuttatni, szigorúan reggeli órákban, amikor várhatóan nem fog er?sen t?zni a nap, ugyanis a preparátum feler?síti a napfény hatását, segít az érésben. A trágya oltó preparátumokból több is van, név szerint: cickafark, csalán, kamilla, pitypang, és macskagyökér preparátum. Ezekkel a friss, prizmába rakott (trapéz alakú hosszúkás hasáb) trágyát kell beoltani. A beoltott trágya kellemetlen szaga pár nap alatt megsz?nik. A beoltott trágyával kezelt területen a preparátumok kedvez? sugárzását terjesztjük ki.

A preparátumok egyébként úgy néznek ki, mint egy érett trágyagalacsin, amit egy hordónyi vízben kell feloldani, egy óra kevergetéssel. Ez nagyon fontos, ez maga a dinamizálás. hasonló a homeopátiás szerek készítési eljárásához.

Na ugorjuk egyet. Steiner munkássága után Maria Thun vette a kezébe az ügyet, és megalkotta a vetési naptárt, 70 év kísérletezéssel. A naptárban órára pontosan le van írva mikor melyik zöldséggel foglalkozzunk, mikor van kihúzott nap, vagy ültetési id?.

A min?sített biodinamikus gazdálkodások Demeter min?sítéssel rendelkeznek, ami a biodinamikus ellen?rz? szervezet, mint a bióban a Biokontroll Hungária, vagy az Ökogarancia. Az átállás 3 év, de a teljes gyógyulás 5-7 évet vesz igénybe, utána áll be a stabil rendszer.

A témában ajánlott irodalom:

• Mezei Ottóné: Biodinamikus szemlélet? kertész vagyok
• Mezei Ottóné: Biodinamikus kertgazdálkodás
• Rudolf Steiner írásai

Akit jobban érdekel a téma, azekben a könyvekben tud utánaolvasni, vagy javslom felvenni a kapcsolatot a Biodinamikus Közhasznú Egyesülettel.

Megjegyzéseim: Most gyorsan ledaráltam itt a lényeget, lehet így els?re szokatlan, fura, boszorkányság. DE! Amikor el?ször hallottam err?l azt hittem, hogy a szüleim meg?rültek… Egy hétig röhögtem rajtuk, aztán elvittek látogatóba a Budaháziékhoz, ahol akkora saláták n?nek, hogy alig bírom átfogni két kézzel. Hát ott már nem nevettem…. Kés?bb hozzájuk mentem szakmai gyakorlatra, rengeteget tanultam t?lük.

Bármi kérdésetek van ne habozzatok feltenni Orsi blogján: http://csikoscukkini.blog.hu/2014/07/16/biodinamiukus_gazdalkodas_diohejban

vagy itt: agatha58@msn.com

 

Orsi t?lük tanult: Budaházi biodinamikus gazdaság (MOM biopiacon is árulnak) 0628-489524